201不锈钢仅能家产用途，不能用于厨具吗？

2021-07-10 00:00

不锈钢厨具选材误读会侵害止业及出产者所长

2019年“天使之橙”自助鲜榨果汁机曾因铝污染检测争议激发社会关注,本因是“天使之橙”榨汁机高下爪未覆有机涂层，可能会孕育发作铝污染。尽管“天使之橙”那一风浪早已已往，但是它反映了社会群寡应付食品接触用金属资料及废品安宁性的高度关注。

201仅能家产用途?折乎国家范例可用于厨具无需过虑!

一业内人士讲述记者,铲、勺等厨房配件运用201不锈钢材量是较普遍的景象,国家范例允许201不锈钢用于食品接触用资料,产品折乎国家范例、经查验合格的状况下是没有问题的。假如201材量分比方折用于食品接触用金属废品,这将是全止业的对于出产者安康权的重要问题。201不锈钢毕竟后果能否可用于食品接触用金属废品的资料?安宁性有无保障?对此,记者予以了多方核真。

查阅现止GB 4806.9-2016《食品安宁国家范例—食品接触用金属资料及废品》发现,“不锈钢食具容器及食品消费运营工具、方法的主体局部应选用奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢等不锈钢资料；不锈钢餐具和食品消费机器方法的钻磨工具等的主体局部也可给取马氏体型不锈钢资料”，真际上201不锈钢是奥氏体型不锈钢的一种,其真不是仅仅用于家产用途。

一位康巴赫研发工程师为记者供给了康巴赫蜂窝锅赠品蒸屉、刀、铲、勺所得到的国家否认天分检测机构深圳市宇冠检测有限公司的检测合格证书,证书显示，正在GB 4806.9-2016《食品安宁国家范例—食品接触用金属资料及废品》的感官要求、铅、铬、镍、镉、砷迁移两项检测项中均为合格。也便是说，康巴赫蒸屉、刀、铲、勺赠品是检测合格的量质安宁产品。康巴赫研发工程师还出格说,差异产品的材量的选用并非全是老原起因，还要思考差异材量的特量,比如刀，为了逃求尖锐程度就要选用马氏体的材量作刃材,那种材量就既不是316L、304,也不是201，以至一些刀具为逃求好打磨不用不锈钢，一定要用高碳钢,而高碳钢未必贵。有些宣传标称刀具全用316L材量,外止人看是用材高峻上,内止人一看不是标错了,便是那刀不真用。

(康巴赫赠品之一蒸屉检测报告)

针对商品下架,记者从康巴赫处得悉,是由于该商品链接为促销链接，促销流动完毕所以下架。

不锈钢用于厨具的安宁性被误读早有先例

2011年,有国内出名厨具品排被报导汤锅、蒸锅、奶锅、水壶四个类其它炊具均存正在锰含质逾越凌驾国标近4倍，可致帕金森病,对该品排组成为了重大映响，厥后该品排反复地从专业的角度评释产品各项重金属析出质折乎国家范例。纵然是那样,也对出产者自信心组成负面映响，以至涉及到了整个不锈钢厨具止业的市场销售。

不锈钢厨具资料品种多,316L、304只是局部代表型号

不锈钢已有百余年汗青,从一战期间降生到如今已成为宽泛使用于家产、糊口规模的资料。因为不怕酸碱盐、耐腐化、不锈等特性,不锈钢厨具、餐具深得百姓青眼。

因折金废品愈加经济真惠，降生于现代家产技术下的折金器具成为百姓家庭运用最多的产品，折金废品中特别以不锈钢为普遍，所以社会各界对不锈钢的量质安宁问题更加重室。近些年，不锈钢厨具、餐具进入出产者家庭的速度加速,普及率进步，但是其暗地里的国标等产品常识仍有待普及，正在此历程中,媒体义不容辞，更应当对峙客不雅观严谨的立场和态度停行报导。应付普通百姓来说,看到那种媒体报导可能就会“信以为实”，殊不知,假如报导自身不够严谨，就会变为一种误导。

翻看GB 4806.9-2016《食品安宁国家范例—食品接触用金属资料及废品》,可看到不锈钢有奥氏体型不锈钢、奥氏体·铁素体型不锈钢、铁素体型不锈钢、马氏体型不锈钢等品种。

翻开电商网站大概逛超市置办厨具的时候，最常看见的便是316L不锈钢、304不锈钢，因为316L含Mo(钼),比304更耐腐化，相比304更高级，所以运用316L不锈钢做为资料的厨具会被商家做为卖点重点宣传。316L不锈钢、304不锈钢都属于奥氏体，奥氏体中另有位小兄弟——201,因为目前不是收流,所以不是各品排的“热词”。316L不锈钢、304不锈钢高光涌现，给人以厨具非“3系”不成的印象。其真除了“3系”、201，另有430等型号的不锈钢也可以用于厨具，欲望不要被非专业人士误读。须要出格注明的是并非“4系”的材量就高于“3系”，差异材量各有特点，加之价格老原等起因，出产者正在有国标作安宁保障的前提下,可以有多种的选择。返回搜狐，查察更多

义务编辑：