生活提醒:怎样辨别过期变质食品防食物中毒

　　正在日常糊口中，赶过保量期的食品有可能招致细菌大质繁衍，食用后可招致“生物型”食物中毒和急性感生病，另有，逾期的食品也可惹起化学厘革(如油脂酸败)，食用后可招致“化学型”食物中毒。依照相关规定，流通规模中的食品可分为预包拆食品和散拆食品两种。这么，怎么鉴识食品是不是逾期变量呢？

　　假如是散拆食品，可以从外不雅观辑睦息上鉴识，假如肉类发黏，奶废品呈豆腐状，糕点长霉，有异味，这么肯定是逾期的。但是差异的食品过了保量期后招致细菌大质繁衍、孕育发作化学厘革或其营养成分发作扭转的光阳存正在着不同，如肉类、奶废品一过保量期可能就会显现厘革，而糖果、饼干、酒类发作厘革的光阳就可能比较长，因为高糖分、水分含质少及含有酒精都会对细菌的繁殖等厘革有所克制。

　　应付预包拆食品，则次要从包拆上停行鉴识。详细鉴识分三步：第一步，认识安宁标识表记标帜。假如是合格的食品，其包拆上均印有QS(量质安宁)标识表记标帜。

　　第二步，选择标准食品。按正规渠道消费销售的食品，包拆标识表记标帜一定十分齐全标准，除了QS标识表记标帜外，另有明晰可见的消费日期和保量期。

　　第三步，鉴识能否逾期看清消费日期和保量期后，可将消费日期和保量期加起来，就可算出食品能否逾期。

　　第四步，用眼间接不雅察看食品外表能否有霉菌繁衍用鼻嗅能否有异味，可从食品外面不雅察看到呈绒毛的各类颜涩的黑点和有异味从食品中散发出来。记者邬怯（起源：半岛网-半岛都邑报） [编辑: 张珍珍]

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