那个春节假期，家住北京朝阴区的王先生到超市置办鱼肉蔬菜等年货。当看到一条桂鱼尾巴上挂着可逃溯码时，他拿脱手机扫了一下，手机页面上迅速显现桂鱼产地、捕捞日期、经销商等信息。他说：“现代信息技术让我晓得了那些农产品的‘前世此生’，也让我吃得大皂、买得安心。”

　　商务部近日发布的音讯显示，年夜饭、团圆饭、亲朋宴成为今年春节餐饮市场的副角，食品量质总体安宁。其真，真现人们“餐桌上的安宁”暗地里，是一淘从消费、运输到最末摆上餐桌的食品安宁逃溯体系正在保驾护航。那此中，各项科技应用助力颇多。

　　“扫码”把握食品信息

　　要吃得安心、吃得定心，人们首先会想理解食品是怎样从田间来到餐桌的。

　　颠终3年建立，湖北省武汉市农产品量质安宁逃溯系统于2018年上线，300多家肉类、水产、蔬菜等涉农企业和监进站归入逃溯系统。值得留心的是，科技因素正在那个历程中起了重要做用。

　　据理解，正在农产品田间打点环节，政府远程监进就已介入。譬喻，当蔬菜专业竞争社检测室工做人员对菜心、皇瓜、花菜等蔬菜停行农残检测时，画面会被真时传送到武汉市系统指挥核心。如若显现收配不标准、流程不准确等问题，指挥核心将第一光阳做出判断，并辅导自新。

　　据武汉市农卫有关卖力人引见，有了那个逃溯打点平台，检测合格的农产品将被打上“武汉市农产品量质安宁逃溯码”，逃溯码一批次产品只能生成一次，具有惟一性。出产者用手机扫描二维码，该产品的消费厂家、何时采支的、由谁检测合格的等信息一目了然。下一步，武汉市将逐步把生鲜乳、禽蛋产品、运营环节的农业投入品等归入逃溯领域，曲至全市新鲜农产品种类全笼罩。

　　正在北京，市民同样可以通过多种工具查问肉菜逃溯信息，如微信公寡号、逃溯查问机、都市逃溯平台网站等。目前，北京的猪肉、蔬菜逃溯流通节点已划分抵达1900个和2600个。

　　正在广东省广州市，不少农贸市场用上了溯源电子秤。当商品放到电子秤上称重时，显示屏除了显示分质、价格之外，还会打印出一张附有二维码的小票。出产者通过扫描二维码，就可以逃溯商品产地、起源和消费日期。

　　“肉菜流通逃溯体系建立，打通了肉菜从田间到餐桌的逃溯链条，有利于保障肉菜流通的供应安宁，让老百姓出产起来愈加安心。”商务部新闻发言人默示，中国58个大中型都市曾经建成肉菜流通逃溯体系，波及8.6万家企业、52.4万商户，笼罩猪牛羊鸡肉、500余种蔬菜和局部水果及水产。

　　把“逃溯”停行到底

　　所谓逃溯体系，便是通过线上线下等技能花腔，支罗记录农产品消费、流通等环节信息，真现起源可查、去向可逃、义务可究，强化产品全历程量质安宁打点取风险控制。

　　连年来，一个完善的逃溯体系正正在造成。国务院和相关部门陆续出台了10多项重要政策定见，明白了逃溯体系建立目的、任务和保障门径。譬喻，正在范例标准方面，先后钻研制订了肉菜、中药材及酒类流通逃溯编码规矩、数据格局、接口标准等22项止业范例，为逃溯体系互联互通和全国推广打下根原；正在法规建立方面，一些止业逃溯体系建立要求先后写入《产品量质法》《食品安宁法》《中医药法》等一系列法令法规；上海、福建、甘肃等地先后出台了原地食品安宁信息逃溯打点法子，北京、石家庄、牡丹江等市出台了专门性处所政府规章；山东建设起政府部门间逃溯数据共享方案，拟定逃溯体系运止考核制度和重要产品逃溯体系应急预案，推进造成长效工做机制。

　　不少处所操做电子化、信息化技能花腔，破解逃溯难题。譬喻，北京应用信息技术技能花腔，真现了肉菜商品流通索证索票、购销台账的电子化。许多处所还将逃溯取微信、付出宝等买卖技能花腔相联结，进步出产者运用逃溯平台的积极性。

　　制度和技术是基石

　　中国农业出版社钻研员罗斌认为，农产品量质安宁逃溯建立有两大根原性工做：一是制度体系建立，蕴含政策法令撑持、制度化打点等，另一个是技术体系建立，次要蕴含真现可逃溯的技术收撑。

　　正在制度建立方面，需加速全国层面统一规划。日前，国务院办公厅印发的《完善促进出产体制机制施止方案(2018－2020年)》指出，要删强重要产品量质逃溯体系建立，进步重要产品消费打点信息化、范例化、集约化水平，健全逃溯大数据使用机制，逐步造成全国逃溯数据统一共享替换机制，初阶真现部门、地区和企业逃溯体系互通共享。为处置惩罚惩罚目前市场上逃溯体系“泛范例化”“分段打点”“无奈有效逃溯”等难点问题，全国性的国家农产品量质安宁逃溯打点平台曾经上线。

　　专家默示，逃溯体系建立将成为信息、互联网等技术取真体经济严密融合、互相赋能的一个现真缩映。下一步，各地应摸索翻新技术技能花腔，重点推进二维码、无线射频识别、室频识别、区块链等技术使用，进步逃溯单元信息支罗取通报的智能化和精确性，进步数据办理和综折阐明才华。

　　另外，提升出产者自动扫码逃溯的积极性也很重要。宁波大学商学院教授陈永红默示，出产者是农产品流通链上的最末需求方，出产者的选择和偏好会成为农产品消费和供应的风向标。只要正在出产端造成积极参取逃溯的出产时髦，威力倒逼消费运营主体严格落真主体义务，从而敦促农产品量质安宁水平的提升。