你买过临期食品吗？

去超市常常可以看到有专柜正在销售临期食品，价格比平常便宜得多，比如9.9元三瓶的大果粒酸奶，5毛钱的蛋糕派等等，不少人都会因价格便宜，不进得买买买。

前段光阳，另有餐饮商家把临期食品作成盲盒，广受年轻人的接待。

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临期食品到底是什么？能不能吃？置办临期食品，实的没有问题吗？

原日邀请中国食品科学技术学会的专家，来具体讲讲。

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临期食品到底是什么？

临期食品，但凡指行将达到保量期，且未赶过保量期的预包拆食品。这到底离保量期多近才算临期食品呢？

其真目前国内并无明白统一的国家范例，来界说临期食品的“临近期”。目前可供参考的界说来自于 2021 年 6 月《预包拆临期食品流通指南》集体范例（征求定见稿）。

那份集体范例征求定见稿中列举了差异地区对于“临界食品”的界说，比如北京工商局的范例如下：

图片起源：《预包拆临期食品流通指南》

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置办临期食品，安宁吗？

先说答案：一般状况下，置办临期食品是安宁的。

《食品安宁法》规定，预包拆食品应标示产品消费日期和保量期。

保量期是指正在食品标签指明的贮存条件下保持品量的期限。正在此期限内，预包拆食品彻底可以销售和出产，是安宁的。临期食品是临近保量期，并处于保量期内的食品，不用担忧其安宁问题。

《反食品华侈法》规定，超市、商场等食品运营者应该对其运营的食品删强日常检查，对临近保量期的食品分类打点，做出格标示大概会合部署发售。

也便是说，商家不能正在出产者不知情的状况下，把临期食品卖给出产者，只能正在见告出产者的状况下销售。

于是，不少商家为减少丧失，常常回收打合促销等方式，尽快销售临期食品，以减少经济丧失。有些超市还会按规定设置临期食品专柜，以至近些年还开了许多临期食品专卖店。

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置办临期食品，要留心什么？

1.查察食品包拆

尽质选择正规超市或商店，不要选择无证运营店铺或摊点。置办时要检查食品包拆，确保无破损、无胀袋、漏气等景象。

留心查察食品标签上的消费日期、保量期等要害信息，确保产品正在保量期内。如发现标注虚假消费日期、保量期大概销售赶过保量期的食品，应告发此类违法止为。

2.把稳贮存条件

留心临期食品须正在标签要求的条件下贮存。若发现须要冷藏或冷冻的临期食品置于常温下，不要置办。

3.按需适质置办

要理性出产，不要因为合扣和低价大质置办临期食品，免得食品逾期、变量组成华侈。

此外，置办后应正在保量期内尽快食用。食用时发现食品赶过保量期，或显现异味、口感异样时，不要食用。

量料：科普中国

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